Тонкие блинчики на молоке

Любая страна имеет свой вариант блинов. Русские блины готовят из дрожжевого теста, при этом оно должно подниматься 3 раза. Стали любимыми у нас и европейские блинчики, для приготовления которых готовят тесто без дрожжей. Считается, что их стали готовить во Франции, но некоторые знаменитые повара утверждают, что родина этих блинчиков Румыния. Они невероятно вкусны и просты в приготовлении. Это отличное блюдо для завтрака или перекуса. Их можно кушать с медом, шоколадом, вареньем или сметаной,кроме того, это может быть и отличной базой для разнообразной начинки. Начинять блинчики можно сладким творогом, рисом, мясом, грибами, тушеной капустой, рыбой, курицей с сыром, яйцом и икрой.

Сегодня расскажем вариант приготовления вкусных тонких блинчиков на молоке. Хотим отметить, что это лучший рецепт блинов. Ниже приведён подробный рецепт, чтобы начинающие хозяйки смогли приготовить эти вкусные блинчики.

Пропорции: на 1 литр 2,5% молока потребуется 2 больших или 3 маленьких яйца, чайная ложка соли, 3 стакана муки. Сахар и масло в тесто не добавляется.

Сначала необходимо взбить вилкой яйца с солью, затем добавить к яйцам 05 л молока и добавить всю муку. Хорошо все перемешать, чтобы не было образования комочков, но если они есть, можно процедить тесто через крупноячеистое сито. Теперь осталось добавить в тесто оставшееся молоко и снова все хорошо перемешать. Все - тесто готово.

Выпекать блинчики необходимо при средней температуре на сковороде, желательно, чтобы сковородка была именно для блинов, но и на простой они будут ничуть не хуже. Для смазывания нужно взять 3 ватных диска, чтобы не обжечь пальцы, налейте в неглубокую посуду масло, обмакните в него ватные диски и смажьте ими сковороду перед новым блином. Тесто периодически нужно перемешивать, потому что мука может оседать на дно и тесто сверху будет жидким.
Половником наберите необходимое количество теста, выливайте его на середину сковороды и, поворачивая по сторонам, равномерно распределите тесто. От плиты нельзя отходить, как после того, как блин сверху стал сухим, его необходимо перевернуть при помощью лопатки на вторую сторону. Внимание! Вторая сторона блина жарится очень быстро. Важно дать блинчику стать румяным, но при этом он не должен подгореть.

Если вы не сидите на диете, можете смазать каждый блин сливочным маслом, это только сделает его намного вкуснее.